2011年3月27日 星期日

3.27 烘焙練習…9分滿的吐司

3.27       烘焙練習…9分滿的吐司

 

 

終於能發酵到9分滿了

試做了2次的吐司都發不到9分滿

今天再來挑戰這個要發酵到9分滿的流程

發酵了1個小時

終於看到了8分滿

再多給15分鐘…..再換杯開水加溫

…..9……….滿……

快快的蓋上吐司蓋子

酵箱預熱

40分鐘出來了

…..平頭的吐司終於成功了

真沒白費我的打不死的精神哈哈哈

 

小瑪莉的烘焙功又邁前一步了

 

主材料: 老麵, 高筋粉, 全麥粉


沒進酵箱之前偷偷打開蓋子看了一下

吐司已是滿到蓋頂

還粘附著蓋子

所以破相了一點點

 

1 則留言:

  1. 原來烤土絲有著這麼多的學問啊

    回覆刪除