QQ 糯米吐司
四個小時..新鮮出爐
參照Carol烘焙新手第二本書
Page 258
看到這配方在低筋粉的部份用上了糯米粉
所以也就試著做
順便把手上的糯米粉報消一點
鮮奶部份用了清水取代
用的也是有蓋的吐司模
可是出爐的麵包高度不是滿蓋頂的啊
還有2cm才滿蓋頂啊
為 什 麼 ?
又要上山去閉關修煉啊
放涼之後切成了10片厚片
組織很好, 好Q, 會彈回去的
(我用的是QQ經典麵粉)
雖然烘焙不滿到蓋頂
麵包皮倒是脆脆的
還是有點安慰
下面這個一口吐司模可愛嗎?
也是有蓋的
是在淘寶上買的啊
因為沒有這個小吐司模的材料配方
所以在上面的大吐司裡
取出一小部做麵糰來試試做 ( 67g )
應該要放上2糰才行啊
又壞事了
沒有留言:
張貼留言